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随着市场经济的不断完善和市场竞争的日趋激烈，全社会对“人才”的认识正在发生着微妙的变化，这种变化就是从注重文凭向注重实际操作能力转变。人才市场近出现一种概念：由原来的高*、高职称就是人才，转向“有需求才是人才”。文凭高，但缺乏操作能力的人，并不受市场欢迎；同时，那些技能高**的人则身价大涨。人们开始认识到*高代替不了操作能力强；那些尽管*不高，但动手能力强、技能水平高的人才，正是实际工作中适用和急需的人才。
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什么是西式面点？
西式面点简称“西点“，主要指来源于地区的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分，而且是立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工要支柱产业之一。